一、醬油滅菌機用途及概述

醬油滅菌機主要適用于鮮乳、醬油、醋類(lèi)、酒類(lèi)、果汁飲料、豆漿、煉乳、棒冰、及冰淇淋漿料等液體物料的高溫瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體藥料的滅菌、效果十分顯著(zhù)。本設備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。

二、醬油滅菌機產(chǎn)品特征功能及特征

本設備與物料接觸部分，全部采用SUS304SUS316L不銹鋼制造，雙套盤(pán)管用專(zhuān)用機床加工，內表面光潔，從而使液料通過(guò)雙套盤(pán)管時(shí)形成均勻的液層，加熱十分均勻。本設備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。

設備特點(diǎn)：

1、連續生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。

2、由于受熱時(shí)間短可獲得更優(yōu)產(chǎn)品。

3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果，故蒸汽消耗量小。

三、醬油滅菌機設備工作原理

一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經(jīng)過(guò)充滿(mǎn)高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類(lèi)很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調節角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。出料通過(guò)節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調節此閥，由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時(shí)則應全部開(kāi)啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液，對盤(pán)管內壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。